Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

İşte mis gibi klasik mercimek çorbası tarifi. Hem pratik hem de sıcacık bir lezzet!

Klasik Mercimek Çorbası Tarifi​

(4-5 kişilik)

Malzemeler:​

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç (isteğe bağlı, tatlı bir aroma katar)
• 1 adet orta boy patates (kıvam verir, daha yoğun olur)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (şişkinlik yapmaması için)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu

Üzeri için:​

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane
• Limon dilimleri

Yapılışı:​

1. Mercimeği yıka: Mercimekleri güzelce yıkayıp süz. Böylece köpürme ve gaz yapma ihtimali azalır.
2. Sebzeleri hazırla: Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğra.
3. Yağı erit, soğanı kavur: Tereyağını ve sıvı yağı tencereye al, doğranmış soğanları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavur.
4. Sebzeleri ekle: Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam et.
5. Mercimek ve suyu ekle: Mercimekleri ekleyip üzerine suyu koy. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek karıştır.
6. Pişmeye bırak: Kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika kadar pişir. Mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayınca ocaktan al.
7. Çorbayı pürüzsüz hale getir: Blender ile çekerek pürüzsüz bir kıvam elde et. Eğer koyu olduysa biraz sıcak su ekleyerek açabilirsin.
8. Sosunu hazırla: Küçük bir tavada tereyağını erit, kırmızı biberi ve naneyi ekleyip 1 dakika kadar çevir.
9. Servis et: Çorbanın üzerine bu mis gibi sostan gezdir, yanına da bol limon ekle. Afiyet olsun!

İpucu: Eğer daha lokanta usulü olsun istersen, çorbanı süzgeçten geçirerek iyice pürüzsüz hale getirebilirsin.

Şimdi bir kase al ve sıcak sıcak iç!