Yayla çorbası nasıl yapılır?

Yayla Çorbası Tarifi​

Malzemeler:​

• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı su

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:​

1. Pirinçleri haşla: Tencereye 5 su bardağı suyu koy, kaynayınca yıkanmış pirinçleri ekle. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar haşla.
2. Terbiyeyi hazırla: Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırp. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip tekrar karıştır.
3. Çorbaya ekle: Kaynayan çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekle ve hızlıca karıştır (böylece ılıtıp kesilmesini önlemiş olursun). Sonra bu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştır.
4. Kaynat: Çorba kaynayana kadar orta ateşte karıştırarak pişir. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha kaynat.
5. Tereyağlı sos: Küçük bir tavada tereyağını erit, üzerine nane ve pul biber ekleyip hafifçe yak.
6. Servis et: Çorbanın üzerine tereyağlı sosu gezdir ve sıcak sıcak servis yap.
   
   
   afiyet olsunnn